Zafferano di Desenzano®

Zafferano biologico puro in stimmi coltivato e raccolto a mano nella Tenuta Gruppo Rovere – PLIS parco protetto “Corridoio morenico delle colline del Garda Bresciano”.

Zafferano di Desenzano® è coltivato, prodotto e trasformato esclusivamente da azienda agricola Visconti “Officina delle  Erbe del Garda”. La raccolta dei fiori è rigorosamente manuale come la lavorazione dei preziosi stimmi che in giornata vengono essiccati. La vendita è in stimmi (anziché macinato in polvere) per garantire la purezza del prodotto.

Le confezioni sono in bustine da 10 mg o vasetti in vetro da 1 o più grammi.

Preparazione degli stimmi
Ammorbidire gli stimmi in poca acqua ben calda o brodo (o latte per i dolci) per almeno 30 minuti. Si possono sbriciolare gli stimmi schiacciandoli con il dorso di un cucchiaino prima di immergerli nel liquido. Una volta raggiunta la colorazione giallo intenso, aggiungerli alla ricetta possibilmente verso la fine della preparazione. La dose da utilizzare è di norma 6-7 pistilli a persona.

Zafferano di Desenzano®, è un marchio di proprietà aziendale, è certificato BIO e viene coltivato in piccoli appezzamenti dedicati entro una superficie di 40.000 metri esclusivamente nel comune di Desenzano del Garda. Si tratta di una pregiatissima produzione di nicchia con coltivazione a mano, raccolta all’alba e trasformazione in giornata. Ha un costo lievemente superiore dello Zafferano del Garda, blend che comprende varie tipologie di Zafferano compreso quello di Desenzano e, date le limitate quantità, è necessario prenotare il prodotto.

altre informazioni ai link….

TERRITORIO e PRODUZIONE

COLTIVAZIONE E VENDITA BULBI di CROCUS SATIVUS

BRAND e CONFEZIONI

PROPRIETA’, BENEFICI e COMPOSIZIONE

UTILIZZO

STORIA

E’ possibile prenotare e acquistare piantine e bulbi delle aziende associate al marchio con Passaporto piante inviando richiesta a LINK….